Le Pays compte 57 222 habitants au 1er janvier 2012 (données 2009). Les 33 communes du territoires présentent une augmentation de 6 815 habitants depuis 1999, soit une croissance de + 13,5 %.

Parmi ces communes, ce sont celles du Sud, les plus proches de l'agglomération nantaise, qui connaissent les plus fortes progressions. A titre d'exemple, la commune de Vay voit sa population passer de 1 228 habitants en 1999, à 1 921 en 2009 ( + 56 %), Nozay (deuxième agglomération du Pays) connaît une croissance de + 19,9 % entre 1999 et 2009 comptant désormais 3 784 habitants.

Cette croissance est liée essentiellement à l'arrivée de nouveaux résidants des premières couronnes des agglomérations voisines qui viennent chercher une qualité de vie meilleure avec un environnement préservé, un coût du foncier et des locations inférieur, et une offre diversifiée de services aux habitants facilement accessible.

La part des personnes âgée de plus de 75 ans, quant-à-elle, se situe légèrement au dessus de la moyenne régionale, traduisant la poursuite d'une tendance globale au vieillissement de la population.